เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 2786 คน
พิมพร
 
หัวข้อล่าสุด
 
 
  • การ วิเคราะห์ปัญหา (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • แบบทดสอบสังคมศึกษา (1)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําไข่สายรุ่ง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การ ทําข้าวตู (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําพะแนงไส้กรอก (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทํา ปลาหมึกสอดไส้น้ำหวาน (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การ ทํากุ้งแช่นํ้าปลาหอม (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การ ทํา ปูหอมอบวุ้นเส้น (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • แกงเลียง โป๊ะแตก (1)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทํา พิซ ซ่า (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ขนมจีน-นํ้ายา (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําก๊วยเตี๋ยวหมูสับ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรการทําผัดไท (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรการทํานํ้ตกหมู (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทํายําไก่ย่าง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําสังขยาฟักทอง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําสาคูแคนตาลูป (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • การทําไอศครีม (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรการทําข้าวคลุกกระปิ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรการทําปอเปี๊ยทอด (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรการทําต้มยํากุ้ง (32)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ดูเนื้อหาทั้งหมด

     
         
     
    ปฎิทิน
     
     

    <สิงหาคม 2557>
     
    3128293031123
    3245678910
    3311121314151617
    3418192021222324
    3525262728293031
    361234567
     
         
     
    สถิติบลอกนี้
     
     
    • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 82728
    • เฉพาะวันนี้ 33
    • ความคิดเห็น 34
    • จำนวนเรื่อง 22
    ให้คะแนนบลอกนี้
    แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
     
         
    สูตรการทําผัดไท
    7 มิถุนายน 2554 - 11:53:00

     

    ผัดไท

    วิธีทำผัดไท ก๋วยเตี๋ยวที่นิยมรับประทานกันทั่วไป

    เครื่องปรุงผัดไท ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก กุ้งสด กุ้งแห้ง ใบกุ่ยช่าย ถั่วลิสง หัวหอมแดง ไข่ ถั่วงอก

    เครื่องปรุง
    ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (454 กรัม) 1 ห่อ
    กุ้งสด 10 ตัว
    กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
    ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
    ไข่ไก่ 4 ฟอง
    เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
    หัวหอมแดง 1 หัว
    กระเทียม 3 กลีบ
    หัวไชโป๊เค็ม ¼ ถ้วย
    ถั่วงอกสด 300 กรัม
    ใบกุ่ยช่าย 200 กรัม
    น้ำมันสำหรับผัด ¼  ถ้วย
    น้ำมันสำหรับทอด 1/3  ถ้วย
    น้ำซอสปรุงรส 1 ถ้วย

    เครื่องปรุงน้ำซอสปรุงรสผัดไทย น้ำมะขามเปียก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ พริกป่น ซีอิ้วขาว

    เครื่องปรุงน้ำซอสปรุงรส
    น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ
    ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2  ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
    เกลือป่น ½ ช้อนชา
    พริกป่น 1 ช้อนชา

    วิธีทำน้ำซอสปรุงรส
    นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมรวมกันในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้ใส่ตอนผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว
    วิธีทำน้ำซอสผัดไท นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมรวมกันในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้ใส่ตอนผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว

    วิธีทำ
    1. ปลอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมแดง ตัดก้านกุ่ยช่าย นำผักทั้งหมดพร้อมทั้งถั่วงอกไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมและหัวหอมแดงมาสับให้ละเอียด ส่วนกุ่ยช่ายนำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ส่วนถั่วงอกก็สะเด็ดน้ำ พักไว้
    วิธีทำผัดไท นำกระเทียมและหัวหอมแดงมาสับให้ละเอียด ส่วนกุ่ยช่ายนำมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ส่วนถั่วงอกก็สะเด็ดน้ำ

    2. นำหัวไชโป๊เค็มมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ นำถั่วลิสงคั่วมาตำให้ละเอียด ส่วนเต้าหู้แข็งก็นำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
    วิธีทำผัดไท นำหัวไชโป๊เค็มมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ นำถั่วลิสงคั่วมาตำให้ละเอียด ส่วนเต้าหู้แข็งก็นำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ

    3. นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกุ้งที่แกะไว้ลงไปรวนพอสุก จากนั้นจึงตักขึ้นใส่ชาม เตรียมไว้
    วิธีทำผัดไท แกะกุ้ง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกุ้งที่แกะไว้ลงไปรวนพอสุก จากนั้นจึงตักขึ้นใส่ชาม เตรียมไว้

    4. ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันสำหรับทอดที่เหลือลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้ จากนั้น นำกุ้งแห้งลงไปทอดต่อ ทอดจนกุ้งแห้งกรอบก็ตักขึ้น พักไว้ เช่นกัน
    วิธีทำผัดไท นำเต้าหู้ที่หั่นไว้ลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้ จากนั้น นำกุ้งแห้งลงไปทอดต่อ ทอดจนกุ้งแห้งกรอบก็ตักขึ้น พักไว้

    5. เมื่อเตรียมเครื่องสำหรับผัดเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มผัดได้ (ควรแบ่งผัดทีละครึ่งนะคะ เครื่องต่างๆ จะได้เข้ากันง่าย) เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมและหัวหอมแดงสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นให้นำเต้าหู้ทอด หัวไชโป๊สับ และกุ้งแห้งทอดลงไปผัดให้เข้ากัน
    วิธีทำผัดไท ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงนำกระเทียมและหัวหอมแดงสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นให้นำเต้าหู้ทอด หัวไชโป๊สับ และกุ้งแห้งทอดลงไปผัดให้เข้ากัน

    6. ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและน้ำซอสปรุงรสลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย
    วิธีทำผัดไท ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและน้ำซอสปรุงรสลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้น ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย

    7. รอจนไข่เริ่มสุกก็นำเส้นมากลบ จากนั้น ใส่กุ้งที่รวนไว้ ถั่วงอกสดและกุ่ยช่ายที่หั่นไว้ลงไป ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
    วิธีทำผัดไท รอจนไข่เริ่มสุกก็นำเส้นมากลบ จากนั้น ใส่กุ้งที่รวนไว้ ถั่วงอกสดและกุ่ยช่ายที่หั่นไว้ลงไป ผัดเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน

    8. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

    ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ


    อ่านทั้งหมด: 1457, ความเห็นทั้งหมด: 0

    แสดงความเห็น
    ข้อความ
       
      
     
     
       
    แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
    จาก  
    พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

    เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

    หมูกรอบอย่างง่ายๆ by SHINTARO
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2350)
    แบ่งให้ทำกินแต่ยังไม่แบ่งมรดก(ดีโพลมา2349)
    กำเนิดเจ้าแม่กวนอิม - ตอนที่ 13(ดีโพลมา2348)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2347)
    คำพิพากษาศาลฎีกาที่น่าสนใจ(ดีโพลมา2346)
    กำเนิดเจ้าแม่กวนอิม - ตอนที่ 12(ดีโพลมา2345)
    หางานพิเศษ หางานทำที่บ้าน หารายได้พิเศษ ทำวันหยุด ทำตอนว่างค่ะ
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2344)
    คำพิพากษาศาลฎีกาที่น่าสนใจ(ดีโพลมา2343)
    หนังพ่อสั่งมาฟัด พาสเดียวจบ.(ดีโพลมา2342)
    mysql connection string
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง (ดีโพลมา2341)
    คำพิพากษาศาลฎีกาที่น่าสนใจ(ดีโพลมา2340)
    หนังฮาชิมิ ตลก เต็มเรื่อง(ดีโพลมา2339)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2338)
    ยกเลิกการเป็นบุคคลค้ำประกัน(ดีโพลมา2337)
    หนังลิลลี่แม่มดมือใหม่ (FULL) (ดีโพลมา2336)
    เถ้าแก่มืออาชีพ: ตอนที่ 29 ความสำเร็จทางธุรกิจ
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2335)
    หนังกาเหว่าที่บางเพลง (2537)(ดีโพลมา2334)
    คอนโดฯถล่มใครต้องร่วมรับผิด (ดีโพลมา2333)
    คอนเสิร์ตมันส์ๆ โลกคือละคร...แดง&เม้า(ดีโพลมา2332)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2331)
    ฎีกาที่น่าสนใจ(ดีโพลมา2330)
    ประชันเงาเสียง - จินตรา พูนลาภ(ดีโพลมา2329)
    ประกันการเดินทาง ไปไหนมาไหน อย่าลืมใช้บริการ
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง (ดีโพลมา2328)
    วิธีแบ่งมรดก(ดีโพลมา2327)
    กำเนิดเจ้าแม่กวนอิม - ตอนที่ 11(ดีโพลมา2326)
    Udom Sartun ต้องการตามหาพ่อ (ดีโพลมา2325)
    【การบรรยายจาก มหาวิทยาลัย ชิซุโอกะ】
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2326)
    กฏหมาย ตำรวจจราจรกับการยึดใบขับขี่(ดีโพลมา2325)
    กำเนิดเจ้าแม่กวนอิม - ตอนที่ 10(ดีโพลมา2324)
    เปิดโครงการตรวจสุขภาพฟรี(ดีโพลมา2323)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2322)
    ซื้อบ้านจากการขายทอดตลาด(ดีโพลมา2321)
    10 คนมหัศจรรย์ part 2(ดีโพลมา2320)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2319)
    เมื่อครบ10ปีจะบังคับคดีได้หรือไม่(ดีโพลมา2318)
    10 คนมหัศจรรย์ part 1(ดีโพลมา2317)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง (ดีโพลมา2315)
    โทษของคดีพยายามฆ่าและทำร้ายร่างกาย(ดีโพลมา2314)
    หนังเดอะโกร๋น ก๊วนกวนผี (ดีโพลมา2313)
    I Will Surviveผู้ชายแบบผมไกรวิทย์ พุ่มสุโข(ดีโพลมา2312)
    8 คุณลักษณะของเพื่อนที่ดี คุณเป็นแบบนี้หรือเปล่า
    【การบรรยายจาก มหาวิทยาลัย ชิซุโอกะ
    Glenn Murcutt-Sustainable Architecture
    การล้างพิษด้วยการอด 24 ชั่วโมง

    เลือกดูบลอก Search:
    ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 46.8001ms