เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 9489 คน
กศน. ตำบลสันกลาง
หมู่ 2 ตำบลสันกลาง
 
ปฎิทิน
 
 

<กรกฎาคม 2558>
 
27293012345
286789101112
2913141516171819
3020212223242526
31272829303112
323456789
 
     
 
สถิติบลอกนี้
 
 
  • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 7018
  • เฉพาะวันนี้ 1
  • ความคิดเห็น 4
  • จำนวนเรื่อง 4
ให้คะแนนบลอกนี้
แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
 
     
หลักสูตรการแปรรูปอาหาร-ขนม
Last Updated On: 10 กุมภาพันธ์ 2554 - 16:16:00

หลักสูตรพัฒนาอาชีพ

วิชา  การแปรรูปอาหาร-ขนม

 

ข้อมูลพื้นฐานและเหตุผลความจำเป็นในการจัดทำหลักสูตร

ประชาชน หมู่ ๘ บ้านป่าบง ในเขตตำบลสันกลาง อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่ ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำเกษตรกรรมและต้องการหารายได้เสริมในช่วงที่ว่างจากการประกอบอาชีพหลักเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

ศูนย์ กศน.ตำบลสันกลาง สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอสันป่าตองได้เล็งเห็นความสำคัญของการจัดกิจกรรมในครั้งนี้เพื่อเป็นช่องทางที่จะสามารถช่วยให้ประชาชน หมู่ ๘ บ้านป่าบง ในเขตตำบลสันกลางมีรายได้เสริมที่นอกเหนือจากการทำเกษตรกรรมและสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประกอบอาชีพได้ตามความถนัดและความต้องการ ต่อไป

หลักการของหลักสูตร

๑.      เป็นหลักสูตรเพื่อสามารถเรียนรู้พื้นฐานงานพัฒนาอาชีพการทำอาหาร-ขนม

๒.      เป็นหลักสูตรที่ส่งเสริมให้ผู้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติ

๓.      เป็นหลักสูตรที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นทั้งด้านสาระ เวลา และการจัดการเรียนรู้

๔.      เป็นหลักสูตรที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง ครอบครัว และชุมชน

จุดมุ่งหมายของหลักสูตร

          หลักสูตรนี้ให้ความรู้และประสบการณ์เพื่อให้ผู้จบหลักสูตรมีคุณลักษณะดังนี้

๑.      มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำอาหาร-ขนม

๒.      มีทักษะในการปฏิบัติ

 

โครงสร้างหลักสูตร

เรื่องที่

หัวข้อเรื่อง

เวลา(ชั่วโมง)

ทฤษฎี

ปฏิบัติ

รวม

สอนการทำทองม้วน

สอนการทำครองแครง

สอนการทำขนมครกชาววัง

สอนการทำดอกจอก

 

รวม

๑๐

 

 

คำอธิบายหัวเรื่อง

๑.      การทำทองม้วน

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๒.      การทำครองแครง

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๓.      การทำขนมครกชาววัง

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๔.      การทำดอกจอก

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

 

แนวทางการประเมินผลการเรียน

วิธีการ

เครื่องมือ

๑.      สังเกตการณ์มีส่วนร่วมในกิจกรรมของผู้เข้าร่วมกิจกรรม

-        การซักถาม

-        การแสดงความคิดเห็น

-        การตอบคำถาม

แบบสังเกตพฤติกรรม

๒.      การสอบผลการฝึกปฏิบัติของผู้เข้าร่วมกิจกรรม

แบบบันทึกผลการปฏิบัติงาน

 

 

 

 

 

การประเมินหลักสูตร

          การประเมินหลักสูตร โดยประเมินครบทั้งระบบของหลักสูตร ประกอบด้วย การประเมินเอกสาร หลักสูตร การประเมินผลระบบของหลักสูตรและการประเมินผลผลิต

องค์ประกอบการประเมิน

รายการประเมิน

วิธีการ

เครื่องมือ

ระยะเวลา

๑.  การประเมินเอกสารหลักสูตร

องค์ประกอบต่าง ๆของได้แก่

- จุดมุ่งหมายหลักสูตร

-  โครงสร้างของหลักสูตร

-เนื้อหาของหลักสูตร

ฯลฯ

พิจารณาความสอดคล้องขององค์ประกอบต่าง ๆ ของหลักสูตร

แบบประเมินความสอดคล้อง ๓ ระดับ

ก่อนใช้หลักสูตร

๒. การประเมินผลระบบของหลักสูตร

คุณภาพของผู้สอน

-งบประมาณ

-สถานที่

-สื่อการเรียนการสอน

-การวัดผลและประเมินผล

ฯลฯ

ประเมินความพึงพอใจของผู้เข้ารับการฝึกอบรม

แบบสอบถามมาตราประมาณค่า ๕ ระดับ

ระหว่าง-หลังใช้หลักสูตร

๓. การประเมินผล

๑. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน

๒. ความคิดเห็นของผู้ผ่านการอบรม

๑. ตรวจสอบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนจากรานงานผู้จบหลักสูตร

๒. สอบถามความคิดเห็นของผู้ผ่านการอบรมภายหลังสิ้นสุดการอบรมไปแล้ว ๑ เดือนขึ้นไป

-รายงานผู้จบหลักสูตร

แบบสอบถามความคิดเห็น

หลังใช้หลักสูตร

 

ผู้รับผิดชอบ

ศูนย์ กศน.อำเภอสันป่าตอง

 

รายชื่อผู้สอนในหลักสูตร

นางบัวแก้ว  ธรรมเสน

 



อ่านทั้งหมด: 3024, ความเห็นทั้งหมด: 0

แสดงความเห็น
ข้อความ
   
  
 
 
   
แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
จาก  
พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

“ปั๋ง ประกาศิต” ตรวจ DNA แล้ว ไม่ใช่ลูก แต่พร้อมช่วยเหลือ #สดใหม่ไทยแลนด์ ช่อง2
แกล้งคน ศพฟื้น วิ่งป่าราบ
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่29ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
29-7-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่5) : ห้องข่าวฉุกเฉินรับอรุณ(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
นุ้ย เชิญยิ้ม ฉ.เต็ม part 1 แตกหัก โหน่ง ชะชะช่า? คนดังนั่งเคลียร์ ช่อง2
การเปลี่ยนรหัสผ่าน ผู้ใช้ GOOGLE APPS FOR WORK
ร้านอาหารใจดี ให้ข้าวคนเร่ร่อน(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
ร้านอาหารใจดี ให้ข้าวคนเร่ร่อน
คลิปแกล้งคน - เจ้าสาวตกน้ำ VDO555.blogspot.com
โขน~ศาลาเฉลิมกรุง ชุด หนุมาน(ดีโพลมา 28758 )
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่28ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
สมาคมเมียจ๋า 28 กรกฎาคม 2558 (FULL) เช็คดวงสุดเฮง กับ อ.ช้าง [HD]
มายากลตัดคนขาด2ท่อน (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
โหลดฟรี เกมส์มือถือ! Full House Casino เกมส์ไพ่มันส์ๆ สำหรับคนชอบความเสี่ยง
พิจิตร ชาวบ้านวอนช่วยเหลือแมวกว่า100ตัว(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแกล้งคน - รถคว่ำช่วยแจ้งตำรวจที
ข่าวตำรวจที่น่าสนใจ(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
27-7-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่5) : ห้องข่าวฉุกเฉินรับอรุณ(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิป มายากล มือทะลุกระจก(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
ชวภณ สวิระสฤษดิ์
Caterman เคเทอร์แมนชุดอาหารว่าง Snack Box
ช่วยเหลือด.ญ.วัย13ถูกข่มขืนจนท้อง (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
แม่มดบิน น่ากลัวมากที่สุด วิ่งหนีกระเจิง - คลิปแกล้งคน
อินไซด์ยุติธรรม : 26 ก.ค. 58 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
26 7 58 ทหารตำรวจคุมเข้มรถซิ่งตั้งด่านสกัด10จุด(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปไฮไลท์อุ่นเครื่อง บาร์เซโลน่า 1-3 แมนฯ ยูไนเต็ด (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแกล้งคน - จับกดน้ำ
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่25ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
ปรากฏการณ์ภาคสนามข่าว 25/7/58 : คดีการเสียชีวิต "ชูวงษ์ แซ่ตั๊ง"
คลิปแกล้งหม่ำสุดฮาในตำนาน(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
MAiSEN EXCLUSIVE PROMOTION
"เบิร์ด" นำทีมคนดังช่วยเหลือสุนัขจรจัด | 24-07-58 | เช้าข่าวชัดโซเชียล | ThairathTV
คลิปแกล้งคน - ยายตีลังกา VDO555.blogspot.com
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่24ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คุก 1 ปี 'พร้อมพงศ์-เกียรติอุดม' ไม่รอลงอาญา หมิ่นอดีตปธ.ศาลรธน.
“โหน่ง ชะชะช่า” รับแล้ว “ลูกผม” ไม่ต้องตรวจ DNA (คลิปเต็ม)(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
ปฏิบัติการณ์ช่วยเหลือแมวน้อย (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแกล้งคน#โคตรsexy อย่างฮา
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่23ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 23-7-58(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปไฮไลท์โตโยต้า ลีก คัพ บางกอกกล๊าส เอฟซี 2-4 บุรีรัมย์ ยูไนเต็ด
บทที่ 3 ภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา (ตอนที่ 2)
บทที่ 3 ภาษีเงินได้บุคคลธรรมดาตอนที่ 1
บทที่ 2 หลักการและวิธีการประเมินภาษีตามประมวลรัษฎากร
บทที่ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับภาษีอากร
ช่วยเหลือแมวป่วยมะเร็งเม็ดเลือดขาว ขอนแก่น(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแกล้งคน - ผีหลอกค่ะ
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่22ก.ค.2558 (เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่22-7-58(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)
คลิป มายากลตัดตัวขาดพลาด โดนตัดคนจริงตายคาที่(เว๊บไซ้ท์ดีที่เราขอชมเชย)

เลือกดูบลอก Search:
ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 31.2499ms