เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 8395 คน
กศน. ตำบลสันกลาง
หมู่ 2 ตำบลสันกลาง
 
ปฎิทิน
 
 

<กรกฎาคม 2558>
 
27293012345
286789101112
2913141516171819
3020212223242526
31272829303112
323456789
 
     
 
สถิติบลอกนี้
 
 
  • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 6979
  • เฉพาะวันนี้ 1
  • ความคิดเห็น 4
  • จำนวนเรื่อง 4
ให้คะแนนบลอกนี้
แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
 
     
หลักสูตรการแปรรูปอาหาร-ขนม
Last Updated On: 10 กุมภาพันธ์ 2554 - 16:16:00

หลักสูตรพัฒนาอาชีพ

วิชา  การแปรรูปอาหาร-ขนม

 

ข้อมูลพื้นฐานและเหตุผลความจำเป็นในการจัดทำหลักสูตร

ประชาชน หมู่ ๘ บ้านป่าบง ในเขตตำบลสันกลาง อำเภอสันป่าตอง จังหวัดเชียงใหม่ ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำเกษตรกรรมและต้องการหารายได้เสริมในช่วงที่ว่างจากการประกอบอาชีพหลักเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว

ศูนย์ กศน.ตำบลสันกลาง สังกัดศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอสันป่าตองได้เล็งเห็นความสำคัญของการจัดกิจกรรมในครั้งนี้เพื่อเป็นช่องทางที่จะสามารถช่วยให้ประชาชน หมู่ ๘ บ้านป่าบง ในเขตตำบลสันกลางมีรายได้เสริมที่นอกเหนือจากการทำเกษตรกรรมและสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประกอบอาชีพได้ตามความถนัดและความต้องการ ต่อไป

หลักการของหลักสูตร

๑.      เป็นหลักสูตรเพื่อสามารถเรียนรู้พื้นฐานงานพัฒนาอาชีพการทำอาหาร-ขนม

๒.      เป็นหลักสูตรที่ส่งเสริมให้ผู้เรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติ

๓.      เป็นหลักสูตรที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นทั้งด้านสาระ เวลา และการจัดการเรียนรู้

๔.      เป็นหลักสูตรที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อตนเอง ครอบครัว และชุมชน

จุดมุ่งหมายของหลักสูตร

          หลักสูตรนี้ให้ความรู้และประสบการณ์เพื่อให้ผู้จบหลักสูตรมีคุณลักษณะดังนี้

๑.      มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำอาหาร-ขนม

๒.      มีทักษะในการปฏิบัติ

 

โครงสร้างหลักสูตร

เรื่องที่

หัวข้อเรื่อง

เวลา(ชั่วโมง)

ทฤษฎี

ปฏิบัติ

รวม

สอนการทำทองม้วน

สอนการทำครองแครง

สอนการทำขนมครกชาววัง

สอนการทำดอกจอก

 

รวม

๑๐

 

 

คำอธิบายหัวเรื่อง

๑.      การทำทองม้วน

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๒.      การทำครองแครง

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๓.      การทำขนมครกชาววัง

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

๔.      การทำดอกจอก

-        ส่วนผสม

-        วิธีการทำ

-        การบรรจุภัณฑ์

 

แนวทางการประเมินผลการเรียน

วิธีการ

เครื่องมือ

๑.      สังเกตการณ์มีส่วนร่วมในกิจกรรมของผู้เข้าร่วมกิจกรรม

-        การซักถาม

-        การแสดงความคิดเห็น

-        การตอบคำถาม

แบบสังเกตพฤติกรรม

๒.      การสอบผลการฝึกปฏิบัติของผู้เข้าร่วมกิจกรรม

แบบบันทึกผลการปฏิบัติงาน

 

 

 

 

 

การประเมินหลักสูตร

          การประเมินหลักสูตร โดยประเมินครบทั้งระบบของหลักสูตร ประกอบด้วย การประเมินเอกสาร หลักสูตร การประเมินผลระบบของหลักสูตรและการประเมินผลผลิต

องค์ประกอบการประเมิน

รายการประเมิน

วิธีการ

เครื่องมือ

ระยะเวลา

๑.  การประเมินเอกสารหลักสูตร

องค์ประกอบต่าง ๆของได้แก่

- จุดมุ่งหมายหลักสูตร

-  โครงสร้างของหลักสูตร

-เนื้อหาของหลักสูตร

ฯลฯ

พิจารณาความสอดคล้องขององค์ประกอบต่าง ๆ ของหลักสูตร

แบบประเมินความสอดคล้อง ๓ ระดับ

ก่อนใช้หลักสูตร

๒. การประเมินผลระบบของหลักสูตร

คุณภาพของผู้สอน

-งบประมาณ

-สถานที่

-สื่อการเรียนการสอน

-การวัดผลและประเมินผล

ฯลฯ

ประเมินความพึงพอใจของผู้เข้ารับการฝึกอบรม

แบบสอบถามมาตราประมาณค่า ๕ ระดับ

ระหว่าง-หลังใช้หลักสูตร

๓. การประเมินผล

๑. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน

๒. ความคิดเห็นของผู้ผ่านการอบรม

๑. ตรวจสอบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนจากรานงานผู้จบหลักสูตร

๒. สอบถามความคิดเห็นของผู้ผ่านการอบรมภายหลังสิ้นสุดการอบรมไปแล้ว ๑ เดือนขึ้นไป

-รายงานผู้จบหลักสูตร

แบบสอบถามความคิดเห็น

หลังใช้หลักสูตร

 

ผู้รับผิดชอบ

ศูนย์ กศน.อำเภอสันป่าตอง

 

รายชื่อผู้สอนในหลักสูตร

นางบัวแก้ว  ธรรมเสน

 



อ่านทั้งหมด: 3009, ความเห็นทั้งหมด: 0

แสดงความเห็น
ข้อความ
   
  
 
 
   
แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
จาก  
พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

คอนเสิร์ตการกุศล 60 ปี ทีวีไทย(ดีโพลมา4758)โดย...อารีย์ นักดนตรี(มี9ตอน)
นายกฯ ย้ำรัฐบาลพร้อมช่วยเหลือชาวประมง(รายการดีที่เราขอชมเชย)
แกล้งคนสุดฮา ตอน กินเค้ก
ข่าวตำรวจวันนี้4/7/2558 (ดีโพลมา 4758 )
โชว์เล่ห์ 4/7/58 : กลโกง! แชร์ตู้ตอนเทนเนอร์(รายการดีที่เราขอชมเชย)
คลิปย้อนหลัง ไทย vs เซอร์เบีย วอลเลย์บอลหญิงเวิลด์กรังด์ปรีซ์ (WGP 2015) วันที่ 3 กรกฎาค
“การบริบาลด้วยใจเกินร้อย” (ดีโพลมา 3758 )
คลิปแกล้งคน - นี่ปุ่มอะไร VDO555.blogspot.com
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่3ก.ค.2558 (รายการดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 3-7-58(รายการดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแฉ เฒ่า อดใจไม่อยู่ จู่โจมจูบเป้าพริตตี้สาว พยายามจะถอดบิกินีด้วย ข่าวสดออนไลน์
2 กรกฎาคม 2558 “เฉลิมฉลอง 82 ปี โรงมหรสพหลวงศาลาเฉลิมกรุง”
คอนเสิร์ต “ 60 ปี โทรทัศน์ไทย กับ อารีย์ นักดนตรี และเพื่อนชาวทีวี”
เอดส์ มีอาการอย่างไร(ดีโพลมา 3758 )
สถานการณ์โรคที่ต้องเฝ้าระวังมค 58
ธารน้ำใจหลั่งไหลช่วยเหลือ3พี่น้องจ.บุรีรัมย์(รายการดีที่เราขอชมเชย)
คลิปตลก แกล้งคนฮาๆ รถผีเด็ก
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่2ก.ค.2558 (รายการดีที่เราขอชมเชย)
ช่องทางเข้า SBOBET TH แทงบอลออนไลน์ผ่าน sbobet link
ติดต่อผู้เขียน
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 2-7-58(รายการดีที่เราขอชมเชย)
สอนวิธีโกงไพ่ป็อกเด้ง (แบบเต็ม) (รายการดีที่เราขอชมเชย)
SBOBET TH รวมทางเข้า sbobet link ในปัจจุบันมากที่สุด
คิดนอกจอ : มูลนิธิ The Voice เสียงจากเรา ช่วยเหลือน้องหมา น้องแมว (1 ก.ค. 58)
รวมแกล้งคน 2015 funny
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่1ก.ค.2558 (รายการดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 1-7-58(รายการดีที่เราขอชมเชย)
รวมคลิป สุดยอด เจ๋งๆ(รายการดีที่เราขอชมเชย)
พี่สอนน้อง: ตอนที่ 19 อารมณ์ขันในครอบครัว
ช่องทางเข้า SBOBET TH
รู้ลึกที่มา Sbobet Th หรือ Sbobet
ช่องทางเข้า SBOBET TH
ข่าว ชื่นชมตำรวจชุมพร ช่วยเหลือคนชรา (รายการดีที่เราขอชมเชย)
คลิปแกล้งคน - เอาช้อนอีกคันนะครับ VDO555
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่30มิ.ย.2558 (รายการดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 30-6-58(รายการดีที่เราขอชมเชย)
เปิดคลิป!! นาทียิงดับคาเบนซ์ เสี่ยสมยศ อดีตเจ้าพ่อคาเฟ่ มือปืนประกบซัลโว2นัด
ช่องทางเข้า SBOBET TH ที่นี่ เข้าได้ชัวร์!!
ช่องทางเข้า SBOBET TH ที่นี่ เข้าได้ชัวร์!! SBOBET LINK เว็บแทงบอลออนไลน์มีบริการช่องทาง
Sbobet Th เว็บแทงบอลออนไลน์ หาง่ายด้วย Google
โครงการ "เธออยู่ที่ไหน" ช่วยเหลือสุนัขจรจัด (รายการดีที่เราขอชมเชย)
Sbobet Th เว็บไซต์แทงบอลออนไลน์ที่ดีที่สุด
คลิปแกล้งคน - โล้นซ่า VDO555.blogspot.com
อินไซด์ตำรวจประจำวันที่29มิ.ย.2558 (รายการดีที่เราขอชมเชย)
รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 29-6-58(รายการดีที่เราขอชมเชย)
คลิปจัดเต็ม! ต้นหอมเปิดใจ สาเหตุเลิกแทค รอบ3(รายการดีที่เราขอชมเชย)
การซ้อม คอนเสิร์ต “ 60 ปี โทรทัศน์ไทย กับ อารีย์ นักดนตรี และเพื่อนชาวทีวี”
เทคนิคแทงบอล SBOBET TH ออนไลน์
Sbobet Th เว็บไซต์แทงบอลออนไลน์ที่ดีที่สุด
ชาวบ้านจ.ชัยนาท ร้องหน่วยงานช่วยเหลือเหตุบ้านริมน้ำเจ้าพระยาทรุดตัว

เลือกดูบลอก Search:
ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 78.1258ms