เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 2842 คน
นาย PigPHENG
ลัลล้า
 
หัวข้อล่าสุด
 
 
  • ฝึกดูหนังให้เก่งภาษาอังกฤษ (0)
    [11 ชั่วโมงที่ผ่านมา]
  • วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade (0)
    [21 ชั่วโมงที่ผ่านมา]
  • วิธีการทาแป้งอย่างถูกวิธี เพื่อให้ใบหน้าห่างไกลจากสิว (0)
    [3 วันที่ผ่านมา]
  • กินคลีนกันเถอะ เมนูคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ (0)
    [5 วันที่ผ่านมา]
  • หน้าท้องส่วนล่าง ทำไม ทำยังไงก็เอาไม่ออก มาดูข้อเท็จจริงกัน (0)
    [7 วันที่ผ่านมา]
  • อาหารกินแก้หิว ช่วงคุมน้ำหนักลดพุง ลดโรค (0)
    [8 วันที่ผ่านมา]
  • แกะปูอย่างถูกวิธี ได้เนื้อเน้นๆ (0)
    [15 วันที่ผ่านมา]
  • วิธีการเล่นเป่ายิ้งฉุบให้ชนะได้ทุกครั้ง (0)
    [21 วันที่ผ่านมา]
  • โรค′เท็กซ์เนค′ อาการของ′สังคมก้มหน้า′ (0)
    [22 วันที่ผ่านมา]
  • หมูกรอบอย่างง่ายๆ by SHINTARO (0)
    [26 วันที่ผ่านมา]
  • ติดตั้ง WindowsXP ผ่านทาง USB Flash Drive (0)
    [1 เดือนที่ผ่านมา]
  • ความรู้เรื่องเลนส์กล้องเบื้องต้นจนถึงเจาะลึก และวิธีการเลือกเลนส์กล้องให้เหมาะสม (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • ความหมายของตัวย่อต่างๆในการดูเลนส์ (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • 7 ท่าสร้างซิกแพค ไม่ง้อซิทอัพ (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • 10 Super Useful Linux How Tos For Beginners And Advanced Users Alike! (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • Here Are 8 Of The Best Open Source Firewall Distros! (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • 5 สุดยอดอาหารที่ควรทานทุกวัน (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • แก้ปัญหา Chrome ค้างด้วย Google Update (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • หมอดูขอเล่า : คำสอนเรื่องเงิน จากสุดยอดคน 7 คน (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • Programming Basic: Top 8 Integrated Development Environments For Python (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • ถอดรหัส T25 โปรแกรมออกกำลังกายที่ใครๆก็พูดถึง ได้ผลหรือไม่ และผลข้างเคียงมีไหม? (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • ดูเนื้อหาทั้งหมด

     
         
     
    ปฎิทิน
     
     

    <กันยายน 2557>
     
    3525262728293031
    361234567
    37891011121314
    3815161718192021
    3922232425262728
    40293012345
     
         
     
    สถิติบลอกนี้
     
     
    • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 78010
    • เฉพาะวันนี้ 85
    • ความคิดเห็น 2
    • จำนวนเรื่อง 134
    ให้คะแนนบลอกนี้
    แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
     
         
    วิธีทำหมูกรอบ
    Last Updated On: 7 กุมภาพันธ์ 2557 - 21:10:00

    หมูกรอบที่อร่อยต้องมีคุณสมบัติที่สำคัญดังนี้
    1. สำคัญที่สุด คือ หนังหมูต้องพอง กรอบ  และ คงความกรอบไว้ได้ด้วย ไม่ใช่พอทำหมูกรอบสุกแล้ว หนังหมูจะกรอบอยู่เดี๋ยวเดียว
    2. เนื้อหมู โดยเฉพาะเนื้อแดง ต้องนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง  หมูกรอบเป็นชิ้นๆ ตามร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลาย ที่นำไปใส่ผัดผัก
    เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูกรอบกลุ่มนี้ เนื้อแดงจะแข็งมาก เกิดจากการทอดหมูที่ใช้เวลานานเกินไป

    เมื่อต้องการให้หมูกรอบหนังกรอบ ดังนั้น ต้องทำให้หนังหมูสุก แห้ง ถึงนำไปย่าง/ทอด ให้หนังหมูพองกรอบ
    กระบวนการทำให้หนังหมูแห้ง อาจจะใช้เวลานาน โดยการนำไปผึ่งให้แห้ง อาจจะผึ่งไว้ในตู้เย็น 1 คืน เพราะในตู้เย็นความชื้นต่ำ

    เลยลองหาวิธีทำหมูกรอบให้ได้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ชั่วโมง เพราะว่า อยากจะทำตอน 9 โมงเช้า เสร็จตอนเที่ยง จะได้ทานเป็นอาหารเที่ยงในวันอาทิตย์ วันพักผ่อน

    1. หาหมูสามชั้นชิ้นที่หนังหนา
    2. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 นิ้ว (7 - 8 ซ.ม.) เพื่อที่ว่า จะได้ใช้คีมคีบเวลาทอดหนังหมูให้พอง
    3. นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้หนังหมูสุก นิ่ม ทำให้ใช้ซ่อมหรือเหล็กแทงหนังหมูได้สะดวก
    การแทงหนังหมูก็จะให้ตอนทอด หนังหมูจะพองสวยงาม กรอบ
    4. เอาเกลือ (และน้ำส้มสายชู) ทำที่หนังหมูเพื่อไล่ความชื้นและทำให้หนังหมูตึง
    5. เอาเกลือ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ทาที่เนื้อหมู
    6. นำไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 100 องศา C เอาด้านหนังหมูขึ้น เพื่อให้หนังหมูแห้ง
    7. เร่งไฟในเตาอบเป็น 220 องศา C อบให้หนังหมูสุก 30 นาที
    8. หรี่ไฟเป็น 180 องศา C อบต่ออีก 30 นาที ตอนนี้ เนื้อหมูจะสุก นิ่ม เนื้อแดงก็นิ่ม ไม่แข็งกระด้าง
    9. เอาคีมจับหมูที่อบแล้ว นำไปทอดเฉพาะ หนังเท่านั้น หนังจะพอง กรอบ   ใช้น้ำมันทอดนิดเดียว พอให้ท่วมหนังหมูเท่านั้น

    จะได้หมูกรอบ หนังกรอบ เนื้อนิ่ม ในเวลาสั้นๆ


    หมูสามชั้น 9 ขีด แบ่งเป็น 3 ชิ้น


    นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟ 20 นาที เพื่อให้หนังหมูนิ่ม


    หมูที่ต้มแล้ว


    เอาเหล็กทิ่มหนังหมู หรือ ใช้ซ่อม ทิ่มหนังให้ทั่ว เพื่อที่เวลาทอด หนังหมูจะพอง กรอบ


    เอาเกลือทาที่หนังหมูและเนื้อหมูให้ทั่ว หรือ จะใช้เครื่องเทศอื่นทาที่เนื้อหมู  สำหรับหนังหมูอาจจะใช้น้ำส้มสายชูทาที่หนังหมูด้วย จุดประสงค๋เพื่อให้หนังหมูแห้ง

    หมูที่ทาเหลือแล้ว ต้องทำให้ผิวแห้ง (อาจจะนำไปใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ใช้พัดลมเป่า  หรือใช้เตาอบ)


    นำหมูที่ทาเกลือแล้วไป อบที่อุณหภูมิ 100 C


    อบไปประมาณ 30 นาที หนังหมูจะแห้ง


    นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 220 C 30 นาที แล้วหรี่อุณหภูมิเป็น 180 C อีก 30 นาที

    เนื้อหมูสุก นิ่ม หนังหมูสุก แห้ง พร้อมที่จะไปทอดให้หนังพอง กรอบ


    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปริมาณน้ำมันไม่ต้องเยอะ กะให้ท่วมหนังเท่านั้น
    ถ้าหมูชิ้นใหญ่ต้องใช้น้ำมันเยอะ
    ทอดใช้ไฟแรง  ตอนแรกใช้คีมคีบหมูกะให้น้ำมันท่วมหนังเท่านั้น ประมาณ 1 - 2 นาที หนังจะพอง ฟู กรอบ


    หมูกรอบ หนังหมูพอง ฟู  กรอบ













    อ่านทั้งหมด: 25257, ความเห็นทั้งหมด: 0

    แสดงความเห็น
    ข้อความ
       
      
     
     
       
    แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
    จาก  
    พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

    เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

    ฝึกดูหนังให้เก่งภาษาอังกฤษ
    วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade
    【 ชิสึโอกะงานแฟร์ &การศึกษาแฟร์ 】
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่องขวามือ(ดีโพลมา2435)
    พนักงานสอบสวนไม่รับคำร้องทุกข์ มีความผิดตามมาตรา 157(ดีโพลมา2434)
    หลวงพี่เท่ง 2 รุ่นฮาร่ำรวย(ดีโพลมา2433)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่องขวามือ(ดีโพลมา2432)
    (ชมคลิป)ตำรวจนั่งวินจยย.ไล่จับแท็กซี่เมาปลิ้น(ดีโพลมา2431)
    รถไฟเรือเมล์ลิเกกองถ่าย ตอนที่ 30 ตอนจบ(ดีโพลมา2430)
    วิธีการทาแป้งอย่างถูกวิธี เพื่อให้ใบหน้าห่างไกลจากสิว
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่องขวามือ(ดีโพลมา2429)
    ข่าวโยกย้ายนายตำรวจ(ดีโพลมา2428)
    ผู้ใหญ่ ยังอาย เทพมากๆ(ดีโพลมา2427)
    โฆษณา Thailand Happiness 2014 สวยมาก น่าเที่ยวสุด ๆ
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่องขวามือ(ดีโพลมา2426)
    รอง ผบ.ตร.แถลงรวบ"ชายชุดดำ"สังหาร"พล.อ.ร่มเกล้า"(ดีโพลมา2425)
    รวมเพลงจีนฮิตในอดีตที่ติดหูคนไทย(ดีโพลมา2424)
    Caterman เคเทอร์แมน : ขนมไทยและความหมายมงคล
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2423)
    "ศรีวราห์"ผงาดนครบาล (ดีโพลมา2422)
    ร่วมเสวนารีสตาร์ทสุขภาพ!! (ดีโพลมา2421)
    คลิปสุดยอด การวาดภาพ 3 มิติ(ดีโพลมา2420)
    6 สูตรหน้าเด้ง เพื่อทุกสภาพผิว
    วิธีทำให้ผ้าแห้งเร็วทันใจ โดยไม่ต้องใช้เครื่องอบผ้า
    5 สเต็ปซักผ้าห่มให้สะอาด ไร้คราบสกปรก
    วิธีแต่งหน้าใส ๆ ดูสวยแบบสาวสุขภาพดี
    กินคลีนกันเถอะ เมนูคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ
    7 เทศกาลและประเพณีไทยน่าเที่ยว ที่ฝรั่งยกนิ้วให้
    6 สูตรหน้าเด้ง เพื่อทุกสภาพผิว
    วิธีกินอาหารให้สุขภาพดี ระหว่างออกทริปท่องเที่ยว
    แก้ปัญหาผมแห้งเสียด้วยไข่ไก่
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2419)
    เปิดจำนวนเก้าอี้ระดับรอง ผบก.-ผกก.ในแต่ละ บช.ประจำปี 57(ดีโพลมา2418)
    หนังจีนเรื่องจุ๊ย ขี้จุ๊ (ดีโพลมา2417)
    หน้าท้องส่วนล่าง ทำไม ทำยังไงก็เอาไม่ออก มาดูข้อเท็จจริงกัน
    ชมเชย สามัคคีประกันภัย (ดีโพลมา2416)
    5 วิธีลดความดันสูง ด้วยการรักษาทางเลือก (ชีวจิต)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง(ดีโพลมา2415)
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่08ก.ย.2557 (ดีโพลมา2414)
    กำเนิดเจ้าแม่กวนอิม - ตอนที่ 17(ดีโพลมา2413)
    นิสัยดี สุขภาพดี
    คิดบวก .. สำคัญต่อการทำงาน
    “มารยาท” สิ่งสำคัญที่ควรปลูกฝังเด็กสมัยนี้! [Info]
    อาหารกินแก้หิว ช่วงคุมน้ำหนักลดพุง ลดโรค
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง (ดีโพลมา2412)
    คลิปสรุปข่าวประจำวันนี้มีหลายข่าวต่อเนื่อง
    "สมยศ"ยั๊วะ! ตำรวจนอกรีต(ดีโพลมา2411)
    พิธีบวงสรวงละครเรื่อง"ครอบครัวตึ๋งหนืด ตืดขั้นเทพ"(ดีโพลมา5957)
    ศูนย์บริการรับทำวีซ่าจีน อยากขอวีซ่าจีน ติดต่อเรา SPCENtER โทร. 02-632-8271
    เถ้าแก่มืออาชีพ: ตอนที่ 30 รูปแบบโมเดลธุรกิจ

    เลือกดูบลอก Search:
    ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 62.4002ms