เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 14137 คน
นาย PigPHENG
ลัลล้า
 
หัวข้อล่าสุด
 
 
  • 6 วิธีทำให้ลูกอยากเรียนหนังสือ (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • เมื่อเกิดอุบัติเหตุ ต้องทำอย่างไร (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • ทำไมเรียนหนังสือแล้วมันง๊วงง่วง วิทยาศาสตร์ของความทรงจำและการนอน (0)
    [4 เดือนที่ผ่านมา]
  • 10 ชิ้นโดนใจ Lady ถูก และดี ยังมีอยู่ในโลก (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • แค่ไหนกัน … ความรู้ระดับดอกเตอร์ ? (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • วิธีกำจัดแมลงสาบตายยกรัง (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • ปวดหัว...อย่านิ่งดูดาย อันตราย !!! (0)
    [6 เดือนที่ผ่านมา]
  • คำแนะนำในการนำ Harddisk ที่มี Bad Sector กลับมาใช้ใหม่ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • An error occurred while gathering user information (Thinkvantage System Update) (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • 30 วิธีฉลาดสุดๆ ที่ทำให้ชีวิตคุณ “ง่ายขึ้น” ไปดูว่ามีอะไรบ้าง! (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยได้ที่บ้านเราเอง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ฝึกดูหนังให้เก่งภาษาอังกฤษ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • วิธีการทาแป้งอย่างถูกวิธี เพื่อให้ใบหน้าห่างไกลจากสิว (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • กินคลีนกันเถอะ เมนูคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • หน้าท้องส่วนล่าง ทำไม ทำยังไงก็เอาไม่ออก มาดูข้อเท็จจริงกัน (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • อาหารกินแก้หิว ช่วงคุมน้ำหนักลดพุง ลดโรค (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • แกะปูอย่างถูกวิธี ได้เนื้อเน้นๆ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • วิธีการเล่นเป่ายิ้งฉุบให้ชนะได้ทุกครั้ง (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • โรค′เท็กซ์เนค′ อาการของ′สังคมก้มหน้า′ (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • หมูกรอบอย่างง่ายๆ by SHINTARO (0)
    [มากกว่า 6 เดือน]
  • ดูเนื้อหาทั้งหมด

     
         
     
    ปฎิทิน
     
     

    <พฤษภาคม 2558>
     
    1827282930123
    1945678910
    2011121314151617
    2118192021222324
    2225262728293031
    231234567
     
         
     
    สถิติบลอกนี้
     
     
    • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 103300
    • เฉพาะวันนี้ 4
    • ความคิดเห็น 2
    • จำนวนเรื่อง 147
    ให้คะแนนบลอกนี้
    แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
     
         
    วิธีทำหมูกรอบ
    Last Updated On: 7 กุมภาพันธ์ 2557 - 21:10:00

    หมูกรอบที่อร่อยต้องมีคุณสมบัติที่สำคัญดังนี้
    1. สำคัญที่สุด คือ หนังหมูต้องพอง กรอบ  และ คงความกรอบไว้ได้ด้วย ไม่ใช่พอทำหมูกรอบสุกแล้ว หนังหมูจะกรอบอยู่เดี๋ยวเดียว
    2. เนื้อหมู โดยเฉพาะเนื้อแดง ต้องนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง  หมูกรอบเป็นชิ้นๆ ตามร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลาย ที่นำไปใส่ผัดผัก
    เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูกรอบกลุ่มนี้ เนื้อแดงจะแข็งมาก เกิดจากการทอดหมูที่ใช้เวลานานเกินไป

    เมื่อต้องการให้หมูกรอบหนังกรอบ ดังนั้น ต้องทำให้หนังหมูสุก แห้ง ถึงนำไปย่าง/ทอด ให้หนังหมูพองกรอบ
    กระบวนการทำให้หนังหมูแห้ง อาจจะใช้เวลานาน โดยการนำไปผึ่งให้แห้ง อาจจะผึ่งไว้ในตู้เย็น 1 คืน เพราะในตู้เย็นความชื้นต่ำ

    เลยลองหาวิธีทำหมูกรอบให้ได้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ชั่วโมง เพราะว่า อยากจะทำตอน 9 โมงเช้า เสร็จตอนเที่ยง จะได้ทานเป็นอาหารเที่ยงในวันอาทิตย์ วันพักผ่อน

    1. หาหมูสามชั้นชิ้นที่หนังหนา
    2. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 นิ้ว (7 - 8 ซ.ม.) เพื่อที่ว่า จะได้ใช้คีมคีบเวลาทอดหนังหมูให้พอง
    3. นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้หนังหมูสุก นิ่ม ทำให้ใช้ซ่อมหรือเหล็กแทงหนังหมูได้สะดวก
    การแทงหนังหมูก็จะให้ตอนทอด หนังหมูจะพองสวยงาม กรอบ
    4. เอาเกลือ (และน้ำส้มสายชู) ทำที่หนังหมูเพื่อไล่ความชื้นและทำให้หนังหมูตึง
    5. เอาเกลือ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ทาที่เนื้อหมู
    6. นำไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 100 องศา C เอาด้านหนังหมูขึ้น เพื่อให้หนังหมูแห้ง
    7. เร่งไฟในเตาอบเป็น 220 องศา C อบให้หนังหมูสุก 30 นาที
    8. หรี่ไฟเป็น 180 องศา C อบต่ออีก 30 นาที ตอนนี้ เนื้อหมูจะสุก นิ่ม เนื้อแดงก็นิ่ม ไม่แข็งกระด้าง
    9. เอาคีมจับหมูที่อบแล้ว นำไปทอดเฉพาะ หนังเท่านั้น หนังจะพอง กรอบ   ใช้น้ำมันทอดนิดเดียว พอให้ท่วมหนังหมูเท่านั้น

    จะได้หมูกรอบ หนังกรอบ เนื้อนิ่ม ในเวลาสั้นๆ


    หมูสามชั้น 9 ขีด แบ่งเป็น 3 ชิ้น


    นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟ 20 นาที เพื่อให้หนังหมูนิ่ม


    หมูที่ต้มแล้ว


    เอาเหล็กทิ่มหนังหมู หรือ ใช้ซ่อม ทิ่มหนังให้ทั่ว เพื่อที่เวลาทอด หนังหมูจะพอง กรอบ


    เอาเกลือทาที่หนังหมูและเนื้อหมูให้ทั่ว หรือ จะใช้เครื่องเทศอื่นทาที่เนื้อหมู  สำหรับหนังหมูอาจจะใช้น้ำส้มสายชูทาที่หนังหมูด้วย จุดประสงค๋เพื่อให้หนังหมูแห้ง

    หมูที่ทาเหลือแล้ว ต้องทำให้ผิวแห้ง (อาจจะนำไปใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ใช้พัดลมเป่า  หรือใช้เตาอบ)


    นำหมูที่ทาเกลือแล้วไป อบที่อุณหภูมิ 100 C


    อบไปประมาณ 30 นาที หนังหมูจะแห้ง


    นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 220 C 30 นาที แล้วหรี่อุณหภูมิเป็น 180 C อีก 30 นาที

    เนื้อหมูสุก นิ่ม หนังหมูสุก แห้ง พร้อมที่จะไปทอดให้หนังพอง กรอบ


    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปริมาณน้ำมันไม่ต้องเยอะ กะให้ท่วมหนังเท่านั้น
    ถ้าหมูชิ้นใหญ่ต้องใช้น้ำมันเยอะ
    ทอดใช้ไฟแรง  ตอนแรกใช้คีมคีบหมูกะให้น้ำมันท่วมหนังเท่านั้น ประมาณ 1 - 2 นาที หนังจะพอง ฟู กรอบ


    หมูกรอบ หนังหมูพอง ฟู  กรอบ













    อ่านทั้งหมด: 26940, ความเห็นทั้งหมด: 0

    แสดงความเห็น
    ข้อความ
       
      
     
     
       
    แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
    จาก  
    พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

    เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

    เทคโนโลยีทางการแพทย์ของญี่ปุ่นกับการช่วยเหลือเอเชีย(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน - ห้ามน้องกระต่าย VDO555
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่29พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    29-5-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่5) (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคนสุดฮา ตอน แมลงสาบ(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    การยึดรถอาจถูกดำเนินคดีกรรโชกได้(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ต่างประเทศช่วยชีวิตแมว(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่28พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    28-5-58 ข่าวข้นรับอรุณ(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน กระโปรงติด(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน - เค้กสไลด์ vdo555.blogspot.com
    คลิปสุดยอดน้ำใจคนไทย นาทีช่วยเหลือสาวซิ่งเก๋งตกน้ำ หน้าบิ๊กซีอยุธยา
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่27พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    27-5-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่1)(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคนสุดฮา ตอน ถังน้ำแข็ง(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน - ไม่กลัวคิงคอง VDO555.blogspot.com
    ช่วยเหลือสังคม เกาะสินไห(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่26พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    รายการ 5 เช้าข่าวใหญ่ 26-5-58(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน MIX แดนซ์มันๆ (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคนสุดฮา ตอน นางฟ้า
    ร่วมแถลงข่าว เพลงวันเกิด ของไทย(ดีโพลมา 26558 )
    "หน่วยศรีสมบัติ" ช่วยเหลือสุนัข(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปแกล้งคน ตอน เปิดไป ได้เจอว้าวๆๆแน่
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่25พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    25-5-58 ข่าวข้นรับอรุณ (ช่วงที่5)(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แข้งเด็กอาแจ็กซ์ฉลองประตูแทงบอลเลียนแบบโด้-เบล
    แกล้งคน (เมื่อเห็นอุกาบาตชนโลก ต่อหน้า)(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    สื่ออ้างหงส์ปัดขายสเตอร์ลิ่งsbothaiให้ผี
    ชมรมรวมพลังช่วยสังคม 14-5-58(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคนสุดฮา ตอน ส้นสูง
    อินไซด์ยุติธรรม : 24 พ.ค. 58 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ปรากฏการณ์ภาคสนามข่าว 24/5/58 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคน เก้าอี้นวด.(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ปรัชญา
    ปืนขอยึดที่3! sbothaiชิรูด์ลงโป้ง,แมวดำลุ้นเจ๊าอยู่รอด
    ปืนขอยึดที่3! sbothaiชิรูด์ลงโป้ง,แมวดำลุ้นเจ๊าอยู่รอด
    ปฏิบัติการ ช่วยเหลือ สุนัขตกคลองระบายน้ำ(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    คลิปญี่ปุ่นรวมสุดยอดแกล้งคน - อย่างฮา
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่23พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ข่าวเที่ยง 23-5-58(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แกล้งคน กวนๆ ตัวตลกโรคจิต(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ปืนขอยึดที่3! sbothaiชิรูด์ลงโป้ง,แมวดำลุ้นเจ๊าอยู่รอด
    ชาวกรุงเก่าวอนหน่วยงานช่วยเหลือสุนัข 90 ตัวถูกทิ้งที่บ่อขยะเก่า
    แกล้งคน ตกใจเจอของใหญ่ 2
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่22พ.ค.2558 (รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    ห้องข่าวฉุกเฉินรับอรุณ(รายการดีที่เราไปค้นพบมา)
    แข้งเด็กอาแจ็กซ์ฉลองประตูแทงบอลเลียนแบบโด้-เบล
    แกล้งคน ผีเด็ก อย่างหลอนรายการดีที่เราไปค้นพบมา
    สื่ออ้างหงส์ปัดขายสเตอร์ลิ่งsbothaiให้ผี

    เลือกดูบลอก Search:
    ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 62.5005ms