เข้าสู่ระบบ จำนวนคนออนไลน์ 1565 คน
นาย PigPHENG
ลัลล้า
 
หัวข้อล่าสุด
 
 
  • 10 ชิ้นโดนใจ Lady ถูก และดี ยังมีอยู่ในโลก (0)
    [27 วันที่ผ่านมา]
  • แค่ไหนกัน … ความรู้ระดับดอกเตอร์ ? (0)
    [1 เดือนที่ผ่านมา]
  • วิธีกำจัดแมลงสาบตายยกรัง (0)
    [1 เดือนที่ผ่านมา]
  • ปวดหัว...อย่านิ่งดูดาย อันตราย !!! (0)
    [2 เดือนที่ผ่านมา]
  • คำแนะนำในการนำ Harddisk ที่มี Bad Sector กลับมาใช้ใหม่ (0)
    [3 เดือนที่ผ่านมา]
  • An error occurred while gathering user information (Thinkvantage System Update) (0)
    [3 เดือนที่ผ่านมา]
  • 30 วิธีฉลาดสุดๆ ที่ทำให้ชีวิตคุณ “ง่ายขึ้น” ไปดูว่ามีอะไรบ้าง! (0)
    [3 เดือนที่ผ่านมา]
  • สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยได้ที่บ้านเราเอง (0)
    [4 เดือนที่ผ่านมา]
  • ฝึกดูหนังให้เก่งภาษาอังกฤษ (0)
    [4 เดือนที่ผ่านมา]
  • วิงส์ไก่แซ่บ ฉบับ Homemade (0)
    [4 เดือนที่ผ่านมา]
  • วิธีการทาแป้งอย่างถูกวิธี เพื่อให้ใบหน้าห่างไกลจากสิว (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • กินคลีนกันเถอะ เมนูคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • หน้าท้องส่วนล่าง ทำไม ทำยังไงก็เอาไม่ออก มาดูข้อเท็จจริงกัน (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • อาหารกินแก้หิว ช่วงคุมน้ำหนักลดพุง ลดโรค (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • แกะปูอย่างถูกวิธี ได้เนื้อเน้นๆ (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • วิธีการเล่นเป่ายิ้งฉุบให้ชนะได้ทุกครั้ง (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • โรค′เท็กซ์เนค′ อาการของ′สังคมก้มหน้า′ (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • หมูกรอบอย่างง่ายๆ by SHINTARO (0)
    [5 เดือนที่ผ่านมา]
  • ติดตั้ง WindowsXP ผ่านทาง USB Flash Drive (0)
    [6 เดือนที่ผ่านมา]
  • ความรู้เรื่องเลนส์กล้องเบื้องต้นจนถึงเจาะลึก และวิธีการเลือกเลนส์กล้องให้เหมาะสม (0)
    [6 เดือนที่ผ่านมา]
  • ความหมายของตัวย่อต่างๆในการดูเลนส์ (0)
    [6 เดือนที่ผ่านมา]
  • ดูเนื้อหาทั้งหมด

     
         
     
    ปฎิทิน
     
     

    <มกราคม 2558>
     
    532930311234
    2567891011
    312131415161718
    419202122232425
    52627282930311
    62345678
     
         
     
    สถิติบลอกนี้
     
     
    • คนเข้าบลอกนี้ทั้งหมด 92921
    • เฉพาะวันนี้ 44
    • ความคิดเห็น 2
    • จำนวนเรื่อง 142
    ให้คะแนนบลอกนี้
    แจ้งเนื้อหาบลอกไม่เหมาะสม
     
         
    วิธีทำหมูกรอบ
    Last Updated On: 7 กุมภาพันธ์ 2557 - 21:10:00

    หมูกรอบที่อร่อยต้องมีคุณสมบัติที่สำคัญดังนี้
    1. สำคัญที่สุด คือ หนังหมูต้องพอง กรอบ  และ คงความกรอบไว้ได้ด้วย ไม่ใช่พอทำหมูกรอบสุกแล้ว หนังหมูจะกรอบอยู่เดี๋ยวเดียว
    2. เนื้อหมู โดยเฉพาะเนื้อแดง ต้องนิ่ม ไม่แข็งกระด้าง  หมูกรอบเป็นชิ้นๆ ตามร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลาย ที่นำไปใส่ผัดผัก
    เช่น คะน้าหมูกรอบ หมูกรอบกลุ่มนี้ เนื้อแดงจะแข็งมาก เกิดจากการทอดหมูที่ใช้เวลานานเกินไป

    เมื่อต้องการให้หมูกรอบหนังกรอบ ดังนั้น ต้องทำให้หนังหมูสุก แห้ง ถึงนำไปย่าง/ทอด ให้หนังหมูพองกรอบ
    กระบวนการทำให้หนังหมูแห้ง อาจจะใช้เวลานาน โดยการนำไปผึ่งให้แห้ง อาจจะผึ่งไว้ในตู้เย็น 1 คืน เพราะในตู้เย็นความชื้นต่ำ

    เลยลองหาวิธีทำหมูกรอบให้ได้ในเวลาสั้น ประมาณ 3 ชั่วโมง เพราะว่า อยากจะทำตอน 9 โมงเช้า เสร็จตอนเที่ยง จะได้ทานเป็นอาหารเที่ยงในวันอาทิตย์ วันพักผ่อน

    1. หาหมูสามชั้นชิ้นที่หนังหนา
    2. ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 นิ้ว (7 - 8 ซ.ม.) เพื่อที่ว่า จะได้ใช้คีมคีบเวลาทอดหนังหมูให้พอง
    3. นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้หนังหมูสุก นิ่ม ทำให้ใช้ซ่อมหรือเหล็กแทงหนังหมูได้สะดวก
    การแทงหนังหมูก็จะให้ตอนทอด หนังหมูจะพองสวยงาม กรอบ
    4. เอาเกลือ (และน้ำส้มสายชู) ทำที่หนังหมูเพื่อไล่ความชื้นและทำให้หนังหมูตึง
    5. เอาเกลือ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ทาที่เนื้อหมู
    6. นำไปอบในเตาอบอุณหภูมิ 100 องศา C เอาด้านหนังหมูขึ้น เพื่อให้หนังหมูแห้ง
    7. เร่งไฟในเตาอบเป็น 220 องศา C อบให้หนังหมูสุก 30 นาที
    8. หรี่ไฟเป็น 180 องศา C อบต่ออีก 30 นาที ตอนนี้ เนื้อหมูจะสุก นิ่ม เนื้อแดงก็นิ่ม ไม่แข็งกระด้าง
    9. เอาคีมจับหมูที่อบแล้ว นำไปทอดเฉพาะ หนังเท่านั้น หนังจะพอง กรอบ   ใช้น้ำมันทอดนิดเดียว พอให้ท่วมหนังหมูเท่านั้น

    จะได้หมูกรอบ หนังกรอบ เนื้อนิ่ม ในเวลาสั้นๆ


    หมูสามชั้น 9 ขีด แบ่งเป็น 3 ชิ้น


    นำไปต้มในน้ำเดือด แล้วหรี่ไฟ 20 นาที เพื่อให้หนังหมูนิ่ม


    หมูที่ต้มแล้ว


    เอาเหล็กทิ่มหนังหมู หรือ ใช้ซ่อม ทิ่มหนังให้ทั่ว เพื่อที่เวลาทอด หนังหมูจะพอง กรอบ


    เอาเกลือทาที่หนังหมูและเนื้อหมูให้ทั่ว หรือ จะใช้เครื่องเทศอื่นทาที่เนื้อหมู  สำหรับหนังหมูอาจจะใช้น้ำส้มสายชูทาที่หนังหมูด้วย จุดประสงค๋เพื่อให้หนังหมูแห้ง

    หมูที่ทาเหลือแล้ว ต้องทำให้ผิวแห้ง (อาจจะนำไปใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ใช้พัดลมเป่า  หรือใช้เตาอบ)


    นำหมูที่ทาเกลือแล้วไป อบที่อุณหภูมิ 100 C


    อบไปประมาณ 30 นาที หนังหมูจะแห้ง


    นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 220 C 30 นาที แล้วหรี่อุณหภูมิเป็น 180 C อีก 30 นาที

    เนื้อหมูสุก นิ่ม หนังหมูสุก แห้ง พร้อมที่จะไปทอดให้หนังพอง กรอบ


    ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปริมาณน้ำมันไม่ต้องเยอะ กะให้ท่วมหนังเท่านั้น
    ถ้าหมูชิ้นใหญ่ต้องใช้น้ำมันเยอะ
    ทอดใช้ไฟแรง  ตอนแรกใช้คีมคีบหมูกะให้น้ำมันท่วมหนังเท่านั้น ประมาณ 1 - 2 นาที หนังจะพอง ฟู กรอบ


    หมูกรอบ หนังหมูพอง ฟู  กรอบ













    อ่านทั้งหมด: 26230, ความเห็นทั้งหมด: 0

    แสดงความเห็น
    ข้อความ
       
      
     
     
       
    แนบรูป *เฉพาะสมาชิกเท่านั้น
    จาก  
    พิมพ์คำว่า คนไทย ในช่องนี้ ->

    เรื่องราวอื่นๆจากบลอกเพื่อนบ้าน

    ชมรมนักวิทยุฯสุรินทร์ช่วยสังคม(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    คู่เลิฟตะลอนทัวร์ 25 มกราคม 2558 เที่ยวทุ่งบัวแดง อุดรธานี
    เปิดอาณาจักร คลื่นลูกใหม่เจ้าพ่อพนันตู้ไฟฟ้า(คอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้อ่าน)
    เวทีข่าวสุดสัปดาห์อาทิตย์ 25 มกราคมม 2558(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    รองประธานสนช.ท้ายิ่งลักษณ์ฟ้องได้(รายการดีที่จะแนะนำให้ท่านอ่าน)
    เฉลยมายากลระดับโลก ตอนที่ 5(คลิปดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    กินเจ ช่วยชาติ ช่วยสังคม(รายการดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    คุยข่าวเช้าวันหยุด Sat เสาร์ 24 มกราคม 2558 Full Test HD
    เดินหน้าผ่าตำรวจ24ม.ค.58(คอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้ท่านอ่าน)
    เวทีข่าวสุดสัปดาห์เสาร์ 24 ม.ค.58(รายการดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    สถานะ 8คดี "ยิ่งลักษณ์" ในมือ ป.ป.ช. หลังคดีข้าว! (รายการดีที่จะแน
    เฉลยมายากลระดับโลก ตอนที่ 4(คลิปดีที่จะแนะนำให้ชม)
    ทีมบอลวีไอพี อ พนมทวน รวมตัวช่วยสังคม(คลิปดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    รายการ ขยายข่าว : ถอดถอน..."ยิ่งลักษณ์"
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่23/1/58(คอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้ท่านอ่าน)
    จับประเด็นข่าวร้อนศุกร์ 23 ม.ค. 2558(รายการดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    อัยการสูงสุดสั่งฟ้อง “ปู” ทำชาติเจ๊งจำนำข้าว(รายการดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    เฉลยมายากลระดับโลก ตอนที่ 3(คลิปดีที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    คอนเสิร์ต “เพลงคู่หวาน”(ดีโพลมา 23158 /ร่วมกับสื่อสยามข่าวมวลชน/ถ่ายทอด)
    SQL Selectความต่างของ Union กับ Union All
    การเขียน sub select
    เที่ยวยุโรป หลากหลายโปรแกรม ราคาให้เลือกสรร ^^
    กู้ภัยช่วยสังคมและสังคมช่วยกู้ภัยอย่างไร(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    ข่าวค่ำ สำนักข่าวไทย 22 มกราคม 2558 3/3 [HD]
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่22ม.ค.2558(คอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้อ่าน)
    5 เช้าข่าวใหญ่ 22 มกราคม 2558 ตอน 2(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    นิด้าโพลล์เผยประชาชนมั่น "ยิ่งลักษณ์" ถูกถอดถอนแน่นอน(รายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    เฉลยมายากลระดับโลก ตอนที่ 2(คลิปที่จะแนะนำให้ท่านชม)
    จับผู้ต้องหาและพาทัวร์ให้ระวัง(นี่คือคอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้ท่านอ่าน)
    ไม่ต้องกังวลกับอาการเสื่อมสมรรถภาพแค่มีตัวช่วยจาก mylovewell
    ร่วมทำข่าว เบื้องหลัง ละคร ครอบครัวตึ๋งหนืด ตืดขั้นเทพ
    ฟ้าสวย ทะเลใส มัลดีฟเมืองไทย
    หนุ่มใหญ่สงขลา สวมชุดซุปเปอร์แมนช่วยสังคม(นี่คือรายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    Thai News 21 มกราคม 2558 2/2 [HD]
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่21ม.ค.2558(นี่คือคอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้อ่าน)
    ข่าวค่ำ สำนักข่าวไทย 21 มกราคม 2558(นี่ึืคือรายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    สนช.แถลงปิดคดีถอดถอน"นิคม-สมศักดิ์"(นี่คือรายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    เฉลยมายากลระดับโลก ตอนที่ 1(นี่คือคลิปดีที่จะแนะนำให้ชม)
    case when then end
    Caterman :บริการจัดเลี้ยง พิธีการหมั้น และ พิธีรดน้ำสังข์ ณ บ้านทับชัยศรี นครปฐม
    ศูนย์ช่วยเหลือสังคม OSCC(นี่คือรายการดีที่จะแนะนำให้ท่านได้ชม)
    หนูน้อย 2 ขวบ ลิปซิงค์ เทเลอร์ สวิฟ ฟิลลิ่งมาเต็ม HD
    อินไซด์ตำรวจประจำวันที่20ม.ค.2558(นี่คือคอลัมน์ดีที่จะแนะนำให้ท่านได้อ่าน)
    คุยโขมงบ่าย 3 Tue อังคาร 20 มกราคม 2558(นี่คือรายการดีที่จะแนะนำให้ท่านได้ชม)
    ป.ป.ช.เชือด “บุญทรง” และชาวคณะ จีทูจีเก๊จำนำข้าว(นี่คือรายการดีที่จะแนะนำให้ชม)
    หนังเรื่องเร็ว แรงทะลุนรก 5/ นี่คือคลิปที่จะแนะนำให้ชม
    ผลบอลเมื่อคืน อาร์เซนอล 2-0 แมนเชสเตอร์ ซิตี้
    ผลบอลเมื่อคืน แอตเลติโก มาดริด 2-0 กรานาดา 01-19-2015
    ผลบอลเมื่อคืน บาร์เซโลนา 4-0 เดปอร์ติโบ ลา คอรุนญา
    อยากตั้งกองทุนช่วยเหลือสังคม/แนะนำรายการที่น่าสนใจ

    เลือกดูบลอก Search:
    ใช้เวลาประมวลผลหน้านี้ 62.4001ms